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#武汉·莲藕#

今天小猪视频APP官方下载来说说武汉本土著名的小猪视频APP无限观看成人，可能大家都会想到洪山菜薹。的确，洪山菜薹已经是闻名遐迩的国家农业部地理标志小猪视频在线下载免费观看了，每年的11月到次年2月是品尝洪山菜薹的******时节，但是，那一点点地的产量，很难满足大家的需要啊，所以今天小猪视频APP官方下载说个大家都能吃到的产自武汉的宝贝小猪视频APP无限观看成人——武汉莲藕

#种植·历史#

武汉莲藕种植历史悠久。早在隋唐时期，武汉就引种了莲藕；宋代，莲花湖的肥藕已成贡品。莲藕的科技研发在武汉起步早，在国内属于领先水平。

上世纪80年代，武汉市菜科所在全国率先推出武汉水生小猪视频APP无限观看成人资源圃，引起国家农业部重视，市政府、农业部纷纷投入大量资金，为这一科研项目提供资金支持。这里的水生小猪视频APP无限观看成人种子资源有莲藕、茭白、芋头、蕹(wèng)菜、水芹、荸(bí)荠(qí)等12类，600多个品种，全国80%的藕种都来自武汉。现在莲藕在我国已经分布很广，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，但主栽培产区还是在长江流域和黄淮流域，全国最好吃的藕当然是小猪视频APP官方下载武汉的了。

#营养·保健#

莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕堪称男女老幼皆宜的保健食品。

#风味·各异#

藕的食用方法多样，而且风味各异，除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外，还可制成多种小吃和名菜。

小猪视频APP官方下载重点来说说武汉本地用莲藕做的几道名吃：

//01//武汉排骨藕汤

“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

武汉人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。武汉人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！

武汉排骨藕汤做法

1、选材：排骨(可以适当加一根猪大腿骨，不想太油腻的可以不加)，莲藕粗短的为好，不要细长的，要粉的藕，一般冬天的藕好些。

2、工具：要用吊子煨（武汉特有的砂锅）。

3、排骨剁成一寸长的段，在铁锅中加油加姜和排骨一起煎炒，目的是除去排骨中的血水，到有姜香味出来，排骨变白色时就关火，切不可过头。

4、排骨放到吊子里，加清水到吊子容量的一半，用大火煮开。

5、水开后，继续半小时左右，可以下切成滚刀段的莲藕，等水重新开后，就用小火慢慢炖。

6、一般一小时左右，用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了。

7、可以加盐了，没经验的话，就慢慢加。

8、在添汤的碗里加调味的胡椒（胡椒非常重要，没这就没那正宗的味道），不要直接把调料下到吊子里，因为一次做得多，喝不完，加到里面下次添的时候没味道了。

//02//武汉藕丸

说是炸藕丸还有点别扭，在湖北，把“丸子”叫为“圆子”。

用料：

藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋、盐、白胡椒粉。

做法

1、莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要像新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净。

2、用笠钵擦成泥或者用搅拌机打成泥。

3、将藕泥用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可。

4、将纱布打开，藕泥干度适中即可。

5、将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细。

6、将姜末和半勺盐加入藕泥中，用小勺拌匀，喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡，如果喜欢更纯粹的口感，可以不加。

7、掌心抹油，将藕泥捏成大小一致的丸子。

8、六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。

小贴士

1、藕要选短粗的，在毕水时，只需倒出可以流出来的水，不用完全毕干。

2、也可不放肉末，加些肉会香一些，但无须太多，肉末一定要细腻，不然会在藕茸中吃到肉粒，影响口感。

3、在搅拌时，一定要向一个方向搅拌上劲，圆子做好才不会松散。

//03//武汉藕夹

在武汉，过年都要炸藕夹，已成风俗，方法是这样的：

将藕洗净后刮去皮，切去两头端部不用，先切约0.3厘米的第一刀，只能切至藕的四分之三处，不能切断，第二刀按同样厚度再一切到底，即成两片相连的藕夹，肉糜盛放碗中，加入精盐、糖、味精、葱、姜末、鸡蛋清、湿淀粉，用筷按同一方向搅拌 在每块藕夹中间抹上少许面粉，再嵌入适量肉糜，稍捏紧，再抹平挤出的少量肉糜，碗中的蛋黄加入少许面粉和水，搅拌成厚糊，把藕夹挂上蛋糊，依次入油锅炸至呈金黄色时，捞起沥油，就可装盘。

#家的·味道#

武汉拥有亚洲数量最多的莲藕种子资源，为全国输出80%的种藕。对于湖北人，尤其是武汉人来说，一吊子排骨藕汤，就是一股浓浓的乡情，就是家的味道！